Pollo en salsa de almendras de la abuela

pollo en salsa de almendras de la abuela

Ya teníamos ganas de compartirte esta receta de pollo en salsa de almendras de la abuela Juana que forma parte de nuestro menú. Aunque es sencilla, está deliciosa y es saludable, a no ser que te comas una barra de pan mojando en la salsa, jejeje, que también puede pasar. Además admite casi cualquier verdura que le quieras añadir, así que puedes adaptarla a tus gustos.

Índice

Cómo hacer el Pollo en salsa de almendras de la abuela

Ingredientes:

  • 1 kilo de pollo troceado sin piel
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande o dos pequeñas
  • 100 gr de almendras crudas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 3 pimientas en grano
ingredientes del pollo en salsa de almendras de la abuela

Elaboración paso a paso:

  1. Primero vamos a hacer la salsa de almendras ya que el pollo lo cocinaremos en ella. Ponemos las almendras a freír en una sartén pequeña. En el vaso de la batidora echamos un diente de ajo, el vaso de vino blanco, el medio vaso de agua y un pellizco de sal, añadimos las almendras ya fritas , batimos bien y reservamos. Si te gusta con mucha salsa le puedes echar un poco mas de agua y vino.
  2. Ahora en una olla o una sartén alta echamos un chorrito de aceite de oliva, picamos los otros dos dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria, pochamos un poco.
  3. Incorporamos el pollo apartando a los lados la verdura para que la carne selle un poco en el fondo de la sartén aportándole ese toque dorado que tan buena pinta le da. Cuando lo tenga le damos la vuelta y sellamos por el otro lado.
  4. Añadimos la salsa , el laurel y la pimienta y mantenemos a fuego medio.
  5. Con unos treinta minutos o así será bastante para que se haga. Cuando esta todo hecho cojo un poco de salsa, otro poco de zanahoria y de cebolla, lo bato bien y lo vuelvo a incorporar para darle un poco mas de cuerpo a la salsa. Entonces le doy un ultimo hervor.
olla con pollo en salsa de almendras en el fuego

Bueno espero que te haya gustado el pollo en salsa de almendras 😉 un saludo y... ¡¡ hasta pronto!!

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  1. Juana dice:

    que buena pinta tiene

    1. Isabel dice:

      Muchas gracias Juana, me alegra mucho que te guste.

  2. Juana dice:

    Hola me ha gustado mucho, sobré todo la tarta del cumpleaños temático.

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