Turrón guirlache

Turrón guirlache
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Como hacer turrón guirlache casero

Las abuelas nos tienen surtidos de recetas ricas de toda la vida. Esta se la debemos a mi madre, turrón guirlache hecho a base de caramelo y almendras que es una delicia, muy típico en mi tierra pero aquí le llamamos simplemente almendrado. Una receta fácil que se hace en un momento, con pocos ingredientes y sencillos.

Turrón almendrado

Ingredientes para hacer el turrón guirlache:

  • 250 gr de azúcar.
  • 200 gr de almendras.
  • 1 cucharada de limón.
  • 1 cucharada sopera de miel suave.
azúcar, miel y almendras

Elaboración:

  1. En primer lugar si tus almendras están crudas vamos a ponerlas en la bandeja del horno con un papel vegetal, bien esparcidas como en la foto. Estaremos muy pendientes de ellas porque se tuestan rápido y no queremos que se nos quemen.
Tostamos las almendras
Tostamos las almendras en el horno
  1. Ahora en un cacillo ponemos el azúcar y lo llevamos a fuego medio. Tenemos que moverlo constantemente.
  2. Le ponemos la miel y el limón y seguimos moviendo hasta que nuestro caramelo tome ese color oscuro tan delicioso y peculiar.
Pasos para hacer el caramelo
Preparamos nuestro caramelo
  1. El siguiente paso tendremos que hacerlo rápido, así que será mejor tener preparado el molde, o una bandeja con papel vegetal. Añadimos las almendras al caramelo y rápidamente lo vertemos en el molde o bandeja. En realidad esta mezcla no se desmorona y puedes ponerlo donde quieras siempre que tenga un papel para que no se pegue.
  2. Insisto hay que apresurarse a la hora de verter la mezcla en el molde pues el caramelo se endurece rápidamente.
ponemos las almendras en el caramelo
El último paso debe ser rápido

Pues ya tenemos listo nuestro turrón almendrado guirlache, ahora deberemos dejarlo enfriar y secar antes de hacer la degustación. En casa más de uno se quemo las manos y la boca por impacientes, jejeje. Espero que te haya gustado la receta y disfrutes de la cocina estas Navidades. Un saludo y hasta pronto.

turron guirlache casero

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