Mejillones en salsa brava

Hoy te traemos una receta muy especial que ha sido todo un éxito en nuestra mesa: los Mejillones en Salsa Brava. Esta deliciosa receta es cortesía de nuestro querido colaborador SuperRico, quien además ha creado un video detallado que tienes aquí abajo para seguir cada paso y obtener los mejores resultados.

Los mejillones en salsa brava son perfectos para esos días especiales en los que quieres sorprender a tu familia o amigos con algo diferente y delicioso. La combinación de los jugosos mejillones con la picante y sabrosa salsa brava es simplemente irresistible y os hará rebañar el plato.

Ingredientes

• 1,5 kg de mejillones limpios
• 2 hojas de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cebolla mediana
• Un chorro de aceite de oliva
• Perejil (opcional)
• 1/2 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de harina
• Pimienta (opcional)

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Video receta de los mejillones en salsa brava

Elaboración paso a paso

1. Poner en una olla los mejillones bien limpios, las dos hojas de laurel y 1/2 vaso de vino blanco. Cocina a fuego medio 5-8 minutos.
2. Mientras pica la cebolla bien finita. Aparta del fuego cuando los mejillones estén abiertos, cuela y guarda el caldito de la cocción.
3. Quítales la concha a la mitad de los mejillones y desecha los que no se hayan abierto.
4. En una olla pon un buen chorro de aceite de oliva y pocha la cebolla a fuego medio.
5. Añade la cuchara de pimentón y después la de harina cocina mezclando unos segundos y agrega el otro medio vaso de vino blanco. Cocina durante un minuto, mezclando constantemente.
6. Añade el caldo que habíamos reservado, un poco de pimienta y un puñado de perejil fresco picadito. Mezcla hasta que se disuelva la harina.
7. En ultimo lugar incorpora los mejillones tanto los que tienen cascara como los que no, apaga el fuego y deja reposar 1 hora antes de comer.

Los mejillones en salsa brava son ideales para cualquier ocasión, pero en Navidad, su presentación y sabor destacan aún más, convirtiéndolos en una excelente opción para impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina. Con esta receta, puedes lograr un resultado espectacular sin complicaciones, disfrutando del proceso y, por supuesto, del resultado final. Además, puedes prepararlos con antelación y al día siguiente estarán aún más buenos, ya que los sabores se intensifican. Espero que la disfrutes.