Hamburguesas con carne picada

hamburguesas con carne picada

Lo maravilloso de las hamburguesas con carne picada es que puedes personalizarlas según tus gustos y preferencias. Desde la elección de la carne, ya sea ternera, pollo, cerdo o una mezcla, hasta el aliño que le dará ese toque especial a cada bocado. Cocinadas en el punto perfecto para ti, más sabrosas y económicas que la compradas. Descubre como hacerlas con esta sencilla receta y disfruta.

Índice

Cómo hacer Hamburguesas caseras de carne picada

Ingredientes

  • 500 gr de carne picada de ternera (o la que prefieras)
  • 1 huevo
  • 1/2 limón
  • Perejil
  • 1/2 de cebolla
  • Pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pan de hamburguesa
  • Lechuga
  • Tomate
  • Queso
  • Kétchup, mayonesa
  • Un chorrito de aceite de oliva
carne picada, huevo, ajo, perejil, limón y pan rallado

Como aliñar carne para Hamburguesas

  1. Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
  2. Exprime el jugo de medio limón.
  3. En un recipiente grande, coloca la carne picada y un chorrito de aceite de oliva.
  4. Agrega la cebolla picada, el ajo, el perejil picado y el jugo de limón a la carne.
  5. Rompe el huevo, añádelo y mezcla.
  6. Agrega sal y pimienta al gusto.
  7. Ahora añade poco a poco el pan rallado y para justo cuando veas que la masa esta manejable.
  8. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Puedes dejar macerar una hora para un sabor más intenso.

Formación de las Hamburguesas:

  • Toma porciones de la mezcla de carne picada de unos 150 gr, forma una bola y luego aplástala suavemente con las manos hasta alcanzar el grosor deseado.

Cocinado de las Hamburguesas de carne picada:

  1. Precalienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto para garantizar una cocción uniforme y evitar que las hamburguesas se peguen.
  2. Coloca las hamburguesas en la sartén o parrilla caliente y cocina según tu preferencia de punto de cocción: para una hamburguesa jugosa, cocina de 3 a 4 minutos por cada lado; para un término medio, cocina de 5 a 6 minutos por cada lado; y para una hamburguesa bien hecha, cocina de 7 a 8 minutos por cada lado. Ajusta el tiempo según el grosor de las hamburguesas y tu preferencia personal de sabor y textura.
  3. Voltea las hamburguesas con cuidado utilizando una espátula resistente para dorar ambos lados.
  4. Si te gusta, añade una loncha de queso sobre la hamburguesa mientras está en la sartén caliente para que se funda ligeramente. Es opcional, ¡pero le da un toque extra delicioso!

Montaje de las Hamburguesas:

  1. Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa.
  2. Después coloca la hamburguesa de carne picada en la parte inferior del pan.
  3. Agrega una hoja de lechuga y rodajas de tomate.
  4. En este momento puedes añadir tus ingredientes favoritos, unas tiras de cebolla, pepinillos, beicon, huevo...
  5. Cubre con la parte superior del pan

Servir:

  • Servir las hamburguesas acompañadas de kétchup y mayonesa al gusto. Y que no falten las patatas fritas 😉 .

Espero que te haya gustado nuestra receta casera de hamburguesas con carne picada y te animes a probarlas. No dudes en personalizarlas y cambiar ingredientes a tu gusto. Son tan versátiles que pueden disfrutarse sin pan, acompañadas de otras guarniciones o una fresca ensalada. Y si buscas algo más sencillo, siempre puedes optar por sazonar la carne picada únicamente con sal y pimienta. ¿Sabías que esta misma receta es la base para los filetes rusos extra jugosos?

Prensa para hamburguesas

Parrilla multifuncional

parrilla para hacer hamburguesas

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