Bizcocho con pepitas de chocolate

Hoy quiero compartir contigo una receta de nuestras favoritas en casa: el Bizcocho con pepitas de chocolate. Hacer este bizcocho con los peques es una experiencia maravillosa y divertida. Las pepitas de chocolate se distribuyen uniformemente en cada bocado, proporcionando ese toque dulce irresistible. Además, no hay riesgo de que las pepitas se vayan al fondo del bizcocho, ya que la masa es lo suficientemente densa para mantenerlas en su lugar.

Este bizcocho con pepitas de chocolate esponjoso es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para un desayuno especial, una merienda o simplemente para disfrutarlo en familia. ¡Anímate a probar y disfruta de un delicioso bizcocho casero!

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Ingredientes:

• 200 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar
• 5 huevos
• 400 gr de harina
• 150 ml de leche
• 100 gr de pepitas de chocolate
• 1 sobre de levadura
• 3 cucharadas de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho con mantequilla o aceite.
2. En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
3. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para asegurar que se integren completamente.
4. Añade las 3 cucharadas de esencia de vainilla y mezcla bien. En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura.
5. Añade la mezcla de harina y levadura a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche. Comienza y termina con la harina, mezclando suavemente con una espátula o a baja velocidad para evitar sobre batir.
6. Incorpora las pepitas de chocolate a la masa, mezclando de manera uniforme para que se distribuyan bien por todo el bizcocho. Puedes hacerlo por partes si lo prefieres.
7. Vierte la masa en el molde previamente preparado y nivela la superficie con una espátula.
8. Hornea en el horno precalentado durante 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.

Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla. ¡Y listo! Ya tienes un delicioso bizcocho con pepitas de chocolate esponjoso para disfrutar con los peques. Además, gracias a la densidad de la masa, las pepitas de chocolate no se hunden, asegurando un bocado lleno de chocolate en cada trozo.

Como a nosotros nos gusta tanto el chocolate, antes de servir, decoramos el bizcocho con un poco de chocolate fundido haciendo líneas por encima y añadimos unas pepitas de chocolate como adorno. Esto le da un toque final espectacular. ¡Buen provecho!