Receta de Crumbl Cookies

Las Crumbl Cookies son esas galletas gigantes, suaves por dentro y con un toque crujiente por fuera, ¡una auténtica delicia que se ha convertido en viral! Y como todo lo que se hace viral nuestra ya preadolescente las a querido probar. Hemos logrado versiones espectaculares: glasa de limón, nutella, chocolate y avellanas por dentro… ¡una explosión de sabor! Pero vamos a por la receta de Crumbl Cookies.

Ingredientes

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar blanco
• 100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 320 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Toppings y rellenos:
  • Glasa de limón (unos 70 g de azúcar glass mezclados con huevo)
  • Avelanas, tanto dentro de la masa como por encima
  • Nutella para topping
  • Trozo de chocolate con avellanas en el interior

Elaboración paso a paso

1. Preparar la masa básica:
   Bate con varillas la mantequilla con el azúcar blanco y moreno hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Añade el huevo y la esencia de vainilla; continúa batiendo hasta que esté bien integrado. Tamiza la harina con la levadura y añádela en dos veces, mezclando con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
2. Incorporar rellenos:
   Según la versión que quieras preparar, añade los rellenos justo antes de formar las galletas: para algunas, mezcla avellanas enteras o troceadas con la masa; para otras, incorpora trozos de chocolate con avellanas.
3. Formar las porciones:
   Toma porciones de masa (aprox. 120–150 g cada una). Haz una bola redonda con las manos, luego aplástala ligeramente (4–5 cm de diámetro) para darle forma. Ese toque manual preserva la rusticidad y autenticidad. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellas porque se expandirán.
4. Hornear
   Precalienta el horno a 180 °C (función aire si la tienes, si no, calor arriba y abajo). Hornea entre 12 y 15 minutos, hasta que los bordes se vean ligeramente dorados, pero el centro todavía esté blando. Así se consigue la textura jugosa característica.
5. Reposo:
   Deja reposar las galletas en la bandeja unos 5 minutos tras sacarlas del horno. Luego, pásalas con cuidado a una rejilla hasta que se enfríen completamente.

Decoramos con Toppings

• Para la versión de glasa de limón: mezcla 70 g de azúcar glass con un poco de huevo hasta obtener una glasa espesa. Cubre cada porción con una cucharada de glasa.
• Para la de Nutella y avellanas solo cubre con Nutella y con un poco de gracia pon trocitos de avellana encima.
• Para decorar la crumbl cookies de chocolate vamos a derretir el chocolate y cubrirla, antes de que se seque el chocolate le ponemos los sprinkles.

Consejitos finales

• Para obtener ese crujiente irresistible, asegúrate de no sobreamasar la masa una vez añadas la harina.
• Puedes adaptar los toppings según la temporada o los gustos de tu familia: cambia la nutella por dulce de leche, berries, o incluso caramelo salado.
• Si quieres esa veta suave y tierna en el centro, evita hornear hasta que estén completamente doradas. Un centro apenas cuajado es señal de que acertaste.

Esta receta de crumbl cookies es ideal para reunir a toda la familia en la cocina. Con estos consejos y el paso a paso tienes información para lograr galletas impresionantes. Y lo mejor… ¡es que siempre puedes repetir con nuevas versiones y toppings!